Cadarca Réserve
Cad R Cad R
Soi cu o origine destul de controversată după unii provine din Albania, alții susțin că e originar din Ungaria. Se cultivă de foarte mult timp în Podgoria Minișului, unde se obțin cele mai bune vinuri din acest soi din întreaga Europa.
Vinul este echilibrat, corpolent. În anii favorabili se obțin vinuri cu o tărie alcoolică de peste 13 grade, extractive, pline, dar puțin rustice. Are o evoluție pozitivă în timpul învechirii atât la vas cât ți la sticle formându-și un cașeu specific, ușor condimentat și un buchet foarte plăcut.
Datorită conținutului ridicat în zinc asimilabil este un vin cu caracteristici afrodisiatice.
Vinul prezentat a fost maturat în butoaie de barrique timp de 12 luni, maturare care a fost urmat de o învechire în budane de 5000 l. Vinul obținut are alte caracteristici decât cel clasic, datorită butoiului de barrique. În cazul maturării în aceste butoaie vinurile devin mai complexe, mai sofisticate, gustul de fructe este estompat, dar ca arome noi, apare gustul și mirosul de vanilie fină, de caramel și de unt. Vinurile din această categorie reprezintă o treaptă de calitate superioară. Se recomandă a fi consumat după preparate din carne de vânat, la temperatura de 17-18C.
separator
vinuri de calitate din podgoria Miniș